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世聯(lián)翻譯公司完成咖啡供應現(xiàn)象中文翻譯
發(fā)布時間：2020-06-08 08:29 點擊：
世聯(lián)翻譯公司完成咖啡供應現(xiàn)象中文翻譯2014年4月
特別視角：供應集中現(xiàn)象
特別視角： 供應集中現(xiàn)象咖啡商業(yè)服務和研究，Volcafe公司的計劃之一
近幾十年來，咖啡業(yè)有一個顯著趨勢---在越南，咖啡供應量不斷增加，巴西也有相同情況。這兩個國家都成功將產(chǎn)地將咖啡產(chǎn)量最大化。
我們四月份的雜志簡要地總結(jié)了兩國咖啡供給集中的趨勢。雜志還分析了全球變暖問題，以及隨之而來的這種非同尋常的天氣將如何引發(fā)某一市場更高風險，而正是構(gòu)成這一市場的一個或者兩個地理區(qū)域在生產(chǎn)越來越多的咖啡。
Tam Anh 女士
VOLCAFE公司代表處首席代表
胡志明市
巴西，南米那斯州，2014年3月
1990年，越南和巴西共生產(chǎn)超過3000萬袋咖啡。這個季度，它們已經(jīng)生產(chǎn)將近9000萬袋。
1990年，世界上的其它國家生產(chǎn)了6600萬袋咖啡。今年這一數(shù)字保持不變。
在過去的25年里，咖啡的供應明顯集中在兩個區(qū)域，這兩個國家滿足了人類對于咖啡急劇增長的需求。
全球氣候已經(jīng)變得越來越暖和。從1880年到現(xiàn)在，在過去的十年就有七年是最熱的天氣。氣候變暖導致異常的天氣，我們近來遭遇極端的氣候嚴重影響了巴西咖啡產(chǎn)量。
正是供應集中現(xiàn)象和全球變暖這樣兩個事實的結(jié)合在引起人們的關(guān)注。
如果把全球變暖與咖啡供應集中現(xiàn)象聯(lián)系起來看，人們就會發(fā)現(xiàn)全球變暖對咖啡市場有巨大的潛在威脅，就如本來只是巴西或越南遭遇的氣候問題卻會對全球咖啡產(chǎn)量產(chǎn)生更大影響。
這兩個生產(chǎn)國能夠持續(xù)增加他們咖啡的產(chǎn)量嗎？
我們最樂觀的回答是肯定的，種植面積仍將繼續(xù)擴大，但要繼續(xù)擴大咖啡產(chǎn)量最好的方式是提高生產(chǎn)率，前提是氣候不要給這一行業(yè)帶來破壞。
氣候風險
在巴西和越南，氣候是當前咖啡生產(chǎn)的最大威脅，也將是這些國家未來生產(chǎn)增長的最大威脅。全球氣溫正在升高。近年來的研究表明巴西和越南的主要咖啡生產(chǎn)地的平均氣溫和最高溫度都在上升。長期降雨模式也可能會發(fā)生改變。
正是這一現(xiàn)實可能對咖啡供應鏈造成極大破壞，因為咖啡的生產(chǎn)高度集中在這兩個地理區(qū)域。
今年1-3份，巴西的天氣十分異常，當降水量達到正常水平的1/3時，溫度比平常高出3-4度。這種極端天氣受全球氣溫影響很有可能變得更加頻繁。
在一年當中的不同時期，降雨少量缺乏可能會影響咖啡樹的開花時長，或者咖啡豆果核的形成。降雨嚴重缺乏則可能會損害咖啡樹自身。高溫對咖啡樹損害極大。在30攝氏度左右的臨界點，咖啡樹就不能進行光合作用，以致能量耗盡，這會導致許多短期和長期問題。
如果氣候異常確實發(fā)生在巴西和越南（而這兩國比起世界其它地區(qū)來不太可能出現(xiàn)氣候異常），那么氣候異常對全球咖啡的生產(chǎn)會有更大影響，因為這兩個國家生產(chǎn)咖啡比其它國家多。
因此，問題可能不在于越南和巴西能否種植更多咖啡，而在于所有的國家能否種植更多咖啡以滿足全球的需求，并為足夠多的農(nóng)民提供可持續(xù)的收入，與此同時，也要看我們是否能夠找出足夠多的變通措施以應對氣候異常—也就是可能朝我們襲來的全球氣候變化。2014年3月，巴西，南米那斯州
為什么會出現(xiàn)供應集中現(xiàn)象呢？
巴西和越南兩國在全球咖啡市場上的支配地位令人吃驚。那么為什么供應集中現(xiàn)象會在這兩個國家發(fā)生呢？
產(chǎn)量增長
巴西咖啡農(nóng)場的結(jié)構(gòu)，由中型和大型農(nóng)場支配著，這意味著技術(shù)得到廣泛推廣。大多數(shù)巴西咖啡生產(chǎn)農(nóng)工結(jié)合的特性 ，既使得產(chǎn)量最大化，又降低了相對生產(chǎn)成本。
在越南， 小型咖啡種植農(nóng)場處支配地位，不過農(nóng)學技術(shù)卻得到了良好的傳播。比如像嫁接這樣先進的產(chǎn)量擴大技術(shù)得到廣泛傳播，家喻戶曉。另外，政府在培育和推廣高產(chǎn)量的中果咖啡品種方面也給予了大力支持。
巴西的平均阿拉伯咖啡豆產(chǎn)量為每公頃22袋，遠高于其它阿拉伯咖啡豆生產(chǎn)地。巴西平均科尼倫咖啡豆產(chǎn)量為每公頃30袋。不過在高科技實驗農(nóng)場與傳統(tǒng)的中果咖啡豆生產(chǎn)方式之間有著巨大的差異。在越南，每公頃中果咖啡豆產(chǎn)量為46袋，是世界上最高的平均產(chǎn)量。
種植面積增加
90年代末期巴西的種植面積大幅增長，2002年頂峰時期植物種植面積達到2.6mio公頃，而咖啡種植面積卻縮小至2.3mio公頃。
受到利好的價格刺激，巴西的咖啡種植面積有增加的可能，但由于存在許多具有競爭性的作物，咖啡種植面積很可能會穩(wěn)定在當前水平。
在過去的20年里，越南的咖啡種植面積每年都在增長，今年預計增長0.7mio公頃。
每年對農(nóng)作物進行調(diào)查，我們都看到在每個傳統(tǒng)咖啡種植省份出現(xiàn)了新的咖啡種植地，在一些非傳統(tǒng)省份情況也一樣。小的農(nóng)場主常常在自家附近開辟咖啡種植地，而在比較遠的土地上種植別的農(nóng)作物。我們認為在最近幾年土地還會繼續(xù)以類似的形式擴張，不過有一個重大的限制因素是灌溉水的供應不足。
巴西和越南能夠種植更多咖啡嗎？
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