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世聯翻譯公司完成安裝使用說明中文翻譯
發布時間：2018-10-12 09:10 點擊：
世聯翻譯公司完成安裝使用說明中文翻譯
為了安全且無故障的操作機器，必須理解所有安全信息及規定，此手冊包括機器安裝及操作的最重要信息。同時，遵循關于事故預防的規則及規定以及安裝所在地行業衛生也很重要。用戶信息屬于機器并且受過專業培訓的操作人員可以隨時可以獲取這些信息。當將機器移交給別人時，同時需要移交這些用戶信息。0.1符號此用戶信息中使用了以下符號：指出單獨的操作說明或額外信息。警告！電壓危險警告！指出危險區域1 安全信息 所有負責安裝、啟動、操作及維護此機器的人員必須仔細閱讀此用戶信息并且遵循這些信息。如果一個人不能閱讀并理解此手冊，必須向他詳細解釋所有說明及安全規則，這涉及到您的安全！ 業主要求遵循安裝所有地的規定，例如：獲取運營許可證；專家對起吊設備進行年檢；行業衛生規定；行業安全規定以及雇傭禁止事項；供應及處理要求；輻射及環境要求；使未成年人、小孩及未經過培訓的人員遠離機器！ 業主應該有承擔只允許那些符合以下條件的人員可以操作機器：- 已經經過機器操作指導并且熟悉基本行業及職業安全及事故預防規章及規則。已經閱讀并理解此用戶信息，特別是關于安全及警告的章節。 運營公司必須編寫操作說明書，根據EN 12855標準，此說明書考慮的了用戶信息，建議保留用戶信息及說書手冊中有關操作人員說明的書面記錄。 機器的操作及維修會出現年輕人雇傭保護法令（22節）中描述的危險。只有那些達到18歲的人員才可以獨立操作機器。不允許未授權人員使用此機器。檢查機器是否受到損壞！ 在使用機器之前，仔細檢查所有運動零件的安全保護設施，這樣可以確保這些安全保護設施正常工作并且可以達到保護目的。在指導下正確安裝所有零件以確保對機器進行正確操作。如果監督人員檢測到工作異常的安全設備，則有義務立即修理此機器或更換此機器。有缺陷的防護板、開關、電纜或其它零件只能由K+G Wetter服務人員或其它授權的服務合作伙伴進行更換。 初次試運行之后，如果運行間隔少于一年，專家必須檢查檢查輸入設備。當操作機器時必須小心！ 在更換切刀頭時遵循清潔及維護說明，僅僅沒有解決及清潔的工作可以生產尖銳和安全的產品！ 任何時候保持手柄及操作控件干燥、清潔并且無油脂。關閉主開關！ 當機器不使用時，在清潔和維護之前和替換切刀頭時，關閉主開關。只能使用操作員面板中的鍵關閉和打開機器。檢查電纜！ 確保電源電纜不會變熱并且不會碰到尖銳的邊。由維修部門或電氣工程師替換已經損壞的電纜。提供的人員保護設備！ 遵循行業衛生規定及行業安全規定的正確工作服裝。 例如：由金屬纖維增強材料制成的正確保護手套必須在切刀頭安裝或組裝過程中耐磨。 如果噪音級別超過80 dBA，業主必須提供聽力保護設備。如果噪音級別超過85 dBA，操作人員必須穿戴聽力保護設備。傳輸及清潔車我們建議使用我們的運輸及清潔車處理、存貯、清潔、準備和配置刀片、刀片頭及檔板。參見宣傳手冊。2 技術數據制造商 K+G WETTER GmbH, Maschinenfabrik, Goldbergstraße, 35216 Biedenkopf機器特性 機器類型 VCM 360 STL機器編號 530 / 1023制造時間 2013碗容量360 litres刀軸速度40 - 4000 rpm混合速度 40 - 500 rpm碗速度4,5-16 rpm機器 寬度3680 mm深度2950 mm高度2170 mm重量7500 kg噪音級別85 dBA保護以避免意外接觸/水IP 55輸入系統承載容量300 kg傳輸機車DIN 9797 litres液壓系統液壓油、粘性符合ISO規定VG 32允許的工作壓力155 bar真空泵吸入容量230 m³/h水連接連接螺紋G ½“電氣規范主電壓400 V控制電壓24 DC/230 AC V頻率50 Hz額定輸出167 kW總額定電流330 A保險絲保護（建議）3 x 400 A gL接線圖編號E 30318.1100.S01電氣零件列表編號E 30318.1100.S01刀軸電機功率150 kW真空泵功率5,5 kW碗電機功率4,1 kW3 使用范圍此機器用于人類食用的工業肉類切割、肉制品、魚、水果和蔬菜。使用的產品必須滿足當地健康規定。另外，能夠處理-18 °C溫度條件下直徑為100x100x200的冷凍肉。 你也可以使用此機器碾磨以上提及的需處理原材料，如果這些原材料不是用于人類使用。 機器只能用于指定用途。適用于- 18 °C且體積不大于100x100x200 mm的肉塊，其它固體不適用。當從人類消耗應用轉換為非人類消耗應用及從非人類消耗應用到轉換到人類消耗應用時，必須符合行業衛生規定。 僅僅使用平衡的K+G WETTER切刀頭。 僅僅使用制造商提供或建議的附件。 遵循檢查及維護間隔4 合理可預測誤用及殘留風險 使用禁止處理的原材料會導致操作人員及/或機器損壞。 根據DIN 9797規定，輸入系統只能用于200升起吊傳輸機箱。禁止使用其它傳輸器箱或用于進行人員運輸。在運行期間輸入系統必須進行監測。 如果清潔開口帽子螺絲沒有松開，不要將卸載機放到碗中。定期組織人員進行操作說明書學習，至少一年一次。 沒有提供措施預防由于處理過產品造成的灰塵或防止感染危險。如果需要，必須采取額外的措施以預防這些風險。 只能操作蓋子關閉的機器，為了輸入產品，當機器正在運行時，蓋子可能短時打開。切刀刀片受到規定的切刀蓋、彈出器、拍打陷阱及安全三角形物體保護，如果沒有正確處理是，他們可以用手接觸到。在切割空間內的關閉切刀蓋下禁止觸摸刀片。 機器的切刀系統以高速旋轉，在旋轉切刀蓋之后，根據規定，制動器可以在4秒之內制動切刀系統。當所有切刀已經完全制動并且主開關已經關閉和固定才可以觸摸切割室。 如果機器使用時沒有正確安裝切刀頭或沒有正確安裝地面切刀，切刀可能中斷并且機器可能保持受到損壞。參見切刀頭的用戶信息。 如果機器輸入不允許的處理原材料或原材料超過指定的碗容量，切刀可能阻塞或中斷。機器可能停止運行并且電機可能過熱。 使用主開關以關閉機器主開關。這樣會禁用電氣控制安全系統，在運行期間，禁止使用主開關關閉機器。 緊急制動開關只影響控制電路，因此禁止用于將機器與電源斷開。 如果有一臺機器異常，則你必須等待任何手工干預直到所有移動停機，然后關閉并固定主開關。聯系客戶維修部門以修理機器。5 機器描述5.1 機器布局1 真空蓋 15 用于外部供風及排放的過濾器墊冷卻空氣吸入風扇2 切刀蓋 16 卸載器煙道3 傳輸機端口 17 卸載器4 水隔離器 18 外部空氣入口插座（可選）5 水隔離器球閥 19 外部排放空氣插座（可選）6 水連接－真空泵 20 九軸臂7 起吊搖臂 21 切刀頭8 推車支架 22 刀清潔罩9 密封段 23 主開關10 碗排放塞 24 插頭11 操作員面板清潔保護板 25 板固定螺母12 緊急制動開關 26 止回閥13 操作人員面板14 清潔開口、真空鍋爐此機器是一個立式機器，可以滿足所有靜止及動態要求、EEC機器法令規定的所有健康要求以及肉及肉產品處理的EEC法令。所有外部機器元件由耐磨蝕材料制成。機器的整個表面經過特定處理，很容易進行清潔。由于具有較大的門，所有區域可以輕松進出以進行清潔和維護。對于切割及混合，切刀裝置由帶前后齒輪和重型V帶裝置的無限可變主電機驅動。一個單獨的電機驅動碗。帶前后旋轉的無限可變切割要速度及5碗速度可以組合為任何類型的香腸生產提供最優的工作條件。溫度、切刀處理時間及碗旋轉自動關閉可以實現自動的生產。機器裝備一個水輸入設備。5.2 工作地點此機器設計用于一個操作。操作人員工作在機器正前方并且使用操作員面板。6 安裝說明6.1 處理、運輸及存貯信息移除各種外部機器零件以便于運輸。機器帶有內置的切刀裝置和分離的起吊機。將機器存貯在一個干燥房間內，運輸設備必須在機器下體之下完全伸開以便于實現安全運輸。6.2 安裝條件機器設計用于安裝在固定的防水地板上以便于清潔。地板斜度不應該超過3%，并且允許的地板負載容量必須至少2100 kp/m²。安裝空間必須滿足本地健康和工作地點當地規定。照明強度必須至少為300 Lux。6.3 操作及維護所需的空間此機器必須從所有側面進行訪問以便于清潔和維護（大約離側面130cm并且位于機器后面110cm），如果沒有操作員工作空間，機器要求至少4.5m寬和4m深的空間。6.4 機器安裝運輸中卸下的機器零件必須在機器第一次啟動之前必須安裝，為了安全，K+G WETTER 維修工作人員或授權維修車間的人員必須安裝機器并且進行第一次啟動。在工廠內，你可能使用低起吊平臺卡車或重型滾輪以進行運輸。為了對齊機器，將水位機放在碗上并且垂直調整橡膠腳直到機器保持水平。如果機器腳松開螺絲太大，則機器可能變得不穩定。確保不超過地板及機器下側之間的最大距離。然后通過反向螺母固定腳，重量必須均勻地分配到所有腳上。6.5電氣連接閉合電路圖及電氣零件列表描述了電氣設備。業主必須讓授權的電工人員安裝電源線并且根據電路圖將電源線連接到主開關中的終端中。線路的載面必須根據電源線中保險㑄保護決定。根據現場連接條件執行保護多接地、接地布局及電流和電壓操作電氣系統。6.6 水連接－真空泵軟管孔16-R1/2“已經用于真空泵的冷卻水連接。將來的水壓必須為1格，最大水溫度不可能超過15°C。冷卻水流必須沒有壓力。6.7 在第一次啟動之前的檢查在第一次試運行之前必須進行以下測試。電源電壓及頻率通過將電源設備表規范與機器額定值板進行比較以檢查電源電壓及頻率。當出現差異時，通知維修工作人員。最大可接受的電壓波動為+10% 和-5%。當有較大波動時，可能有錯誤及過早磨損，在這種情況下，我們不應該提供保證。用連續可調整的鍵驅動檢查旋轉方向。工程師使用一個旋轉場測量儀器檢查旋轉方向，確保機器主開關的“順時鐘旋轉場”。6.8 初次啟動機器包括一個分離的起吊器。在通過K+G WETTER客戶服務安裝之后，如果需要，檢查、清潔和安裝切刀裝置，機器隨時可用。7 保護措施7.1 保護設備及功能7.1.1 主開關主開關將機器與電源斷開（除了主開關的終關及電纜），并且停止機器的所有功能。如果需要啟動機器，設置主開關為“1。通過切換到“0”可以停止機器。開關能夠用掛鎖進行固定。在運行中需要切換時，必須使用操作員面板上的鍵。㫘則安全功能將不會運行。7.1.2 緊急制動開關使用緊急制動開關以防止或降低對人員或對象造成的風險。如果你使用緊急制動開關，所有電機將關閉，并且通過制動在4秒內將刀軸制動。當點擊緊急關閉開關時，其將鎖住，拉緊急關閉開關可以解鎖。緊急關閉開關只影響控制電壓電路，其不會關閉主電路，因此不能用于打開機器的電壓。這只能通過開關完成。當此開關有缺陷時，只有K+G WETTER維護工作人員或來自授權維修車間的人員可以用相當開關進行替換。7.1.3 蓋子為了預防人員接觸驅動器和電氣部件，這些部件都隱藏在機殼中，并且帶有螺絲固定門和蓋子。在打開門或蓋子之前，主開關必須設置為“0”。你只允許當機殼完全關閉時才可以啟動機器。7.1.4 真空蓋子真空蓋子的目的是降低噪音輻射。當真空蓋子關閉時，你可允許運行機器。為了裝載產品，只能短時打開真空蓋子。開關監測是否蓋子關閉。如果在運行期間打開真空蓋子以輸入產品，機器切換到較低的切割速度。7.1.5 切刀蓋子此切刀的目的是確保沒有人可以接觸旋轉切刀。蓋子通過液壓驅動打開和關閉，只有當切割要驅動及碗驅動關閉時才可以切換此液壓驅動器。蓋子鎖為了，集成了機械互鎖及時間延遲功能，其僅僅允許蓋子驅動器在其它驅動器已經關閉之后的4秒內啟動。對于打開的蓋子，機械互鎖必須先通過旋轉大約180度的方式打開。當切刀蓋子關閉時，只可能運行機器。機器機殼內的開關決定是否蓋子關閉。Cover lock蓋鎖7.1.6 切刀清潔保護板當清潔刀片時，為了降低受傷風險，機器有一個清潔保護板，當切刀蓋子打開時，保護板放在切刀裝置上。7.1.7 清潔操作員面板保護板清潔保護板可以保護操作員面板以避免由于清潔設備和試劑導致的損壞。保護板必須推緊并且必須觸發緊急制動開關。7.1.8 機器安全開關機器安全開關位于機器內部，可以監測是否切刀蓋子及真空蓋子關閉。開關可以確保人員安全。如果開關有缺陷，則只有K+G WETTER維修工作人員或授權的維修車間可以用類似開關進行更換。7.1.9 限位開關切刀蓋子、真空蓋子、卸載機及起吊設備的工作及清潔位置通過限位開關彼此聯鎖。如果這些部件有缺陷，則只有K+G WETTER維修工作人員或授權的維修車間可以用類似開關進行更換。7.1.10 制動設備當緊急制動開關打開時，切刀軸在4秒內制動。為了重新試運行機器，緊急制動開關應該向上拉。使用主開關關閉制動設備。7.2 日常安全檢查如果沒有適當的保護設備，不要操作機器。每個工作日必須進行以下檢查：在啟動機器關：所有機器基座的門必須緊閉。刀片及操作員面板清潔保護板必須到位。每天啟動之前，檢查固定板的固定螺母及切刀頭的蓋形螺母安全匹配。檢查是否切割要頭及切刀已經正確匹配。碗必須為空。用主開關并按下切刀軸“ON”開關激活機器。檢查以下功能：投入緊急制動開關，切割要軸必須在4秒內制動。檢查機器安全開關：- 將切刀蓋子移動到打開位置，必須顯示以下消息，切刀蓋子被打開。檢查限位開關：當切刀軸以高速旋轉時，如果起吊真空蓋，機器必須變換為低速。當真空蓋子關閉時，其必須不可能將彈出器下降到碗中或將起吊設備移出超過清潔位置。8 使用CUTMIX8.1 顯示和控制元件及他們的功能8.1.1操作員面板1 刀片軸打開 162 切刀軸關閉 切刀蓋子及起吊機的四向開關3 切刀速度內存鍵 17 幫助4 增加切刀速度 18 水輸入閥5 降低切刀速度 19 水輸入鍵6 建議切刀軸速度 20 空氣打開/關閉7 日期和時間 21 疏散打開/制動8 建議碗速度 22 激活時間停止9 碗打開、速度1 23 時間制動值10 碗關閉 24 激活碗旋轉關閉11 用于卸載機及真空蓋子的四向開關 25 碗旋轉計數器26 激活溫度切斷12 維修菜單 27 消息文本13 碗步進模式 28 Error text錯誤文本14 緊急關閉鍵 29 不選擇顯示15 清潔鍵 30 切割控制（選項）8.1.2 控制描述刀片軸的正向速度可以在40到4000rpm之間無限可變，并且反向速度可以在40到500 rpm之間無限變化。用戶處理時，有9個內存用于正向速度，2個內存用于反向速度。操作人員可能將用戶特定數據編寫到內存中并且通過按下一個鍵進行調用。機器已經裝備一個超時特性、溫度及碗旋轉關閉開關。8.1.3 切刀驅動為了安全，當切刀蓋關閉時，切刀驅動才可能啟動。當切刀蓋子打開時，綠色鍵切刀軸打開>I<紅色燈這。如果切刀蓋關閉，則閃爍綠色。使用綠色鍵>I<打開刀驅動器，鍵現在保持為綠色。通過交替使用內存鍵>1 - 9<.之一選擇要求的切割速度。通過使用內存鍵>1 - 9<選擇反向混合，在切刀速度值前方有一個減號。使用鍵>+<增加速度。使用鍵>-<降低速度。使用紅色鍵>0<關閉切刀驅動器，碗驅動器同時關閉。如果你改變刀片的旋轉方向，碗將短暫停止。在改變刀片的旋轉方向之后，碗將再次自動旋轉。如果真空蓋打開，則刀片速度限制為1700 rpm。顯示消息內存的箭頭圖標當切刀驅動打開時，選擇的內存鍵變為綠色。 當前切刀速度在切刀速度前方的減號（-200）指示反向混合。8.1.4 根據切刀軸速度對內存進行編程你能夠修改保存的速度并對其進行編程，不管是否切割驅動是否在運行。有兩種可能方法對切刀軸速度進行編程。1.使用>1 - 9<鍵之一調用你想要改變的速度內存使用鍵>+<增加指示的速度。使用鍵>-<減少指示的速度。按下各自的內存鍵直到內存的箭頭圖標出現在顯示屏中。現在速度被存貯。如果你在內存箭頭圖標出現之前釋放鍵，則原始速度將保留在內存中。所有9個正向及反向速度內存可能使用或改變。2.輸入域使用>1 - 9<鍵之一調用你想要改變的速度內存。 按下顯示的rpm，將出現一個輸入域。輸入期望的速度并且用鍵> <進行確認。切刀軸將以新選擇的速度運行。 按下各自的內存鍵直到內存的箭頭圖標出現在顯示器中。現在速度被存貯。如果在內存箭頭圖標出現之前你釋放了鍵，則原始速度將保存在內存中。在輸入域中使用鍵> <刪除錯誤輸入的值。你可以用鍵 > <關閉輸入域。8.1.5碗驅動使用綠色鍵“碗速度”>1< - >5<之一可以打開，選擇的內存鍵為綠色。通過使用鍵>0<關閉碗驅動。在英寸模式下可以使用>T<運行碗，只要鍵被按下，碗運行在最低速度下。你也可以通過打開切刀自動啟動碗。8.1.6 對速度碗驅動器內存進行編程你能夠修改保存的速度并對其進行編程，不管是否切割驅動是否在運行。輸入域使用>1 - 5<鍵之一調用你想要改變的速度內存按下顯示的rpm，出現一個輸入域。輸入期望的速度并且用鍵> <進行確認。按下各自的內存鍵直到內存箭頭圖標出現在顯示器中。現在，速度被存貯。如果在內存箭頭圖標出現之前你釋放了此鍵，則原始速度將保存在內存中。在輸入域中可以使用鍵> <刪除錯誤輸入的值，你可以用鍵> <.關閉輸入域。顯示消息內存的箭頭圖標在步進模式下驅動盤。當前碗驅動速度當盤驅動打開時，選擇的內存鍵顯示綠色。為了避免中斷刀片，盤將必須為空以在步進模式下運行。8.1.7 盤旋轉關閉當盤旋轉達到預設的盤旋轉數字時，盤旋轉關閉制動機器。通過按下符號><可以激活盤旋轉關閉。如果盤旋轉關閉被激活，則指示燈變為綠色。輸入盤旋轉的期望數字。輸入域按下顯示為黃色的值，則出現一個輸入域，輸入期望的盤旋轉并且用鍵> <進行確認。輸入的值出現黃色域指示的旁邊。 在輸入域中使用鍵> <刪除錯誤輸入的值。你可以用鍵 > <關閉輸入域。重置當前速度圖標上的盤旋轉計數器。通過按下符號><可以關閉盤旋轉關閉鍵。如果通過盤旋轉關閉鍵停止機器，則顯示紅色并且同時在錯誤及消息文本行顯示清晰的文本。當再次啟動切刀時，此消息將消失。. 如果我再次重置盤旋轉計數器，你能夠重復此流程。顯示消息激活盤旋轉關閉鍵盤旋轉當前數字重置盤旋轉重置關閉鍵值.8.1.8 溫度關閉鍵當工作材料的溫度達到預設的溫度值時，溫度關閉鍵停止機器。–使用鍵<>激活溫度關閉鍵。如果溫度關閉鍵被激活，則顯示綠色。–輸入溫度預設值：輸入域–按下顯示為黃色的值，則出現一個輸入域，輸入期望的溫度并且用鍵> <進行確認。–輸入的值出現在黃色域中指示旁邊。–在輸入域中使用鍵> <刪除錯誤輸入的值。–你可以用鍵 > <關閉輸入域。–通過按下鍵><可以關閉溫度關閉鍵。如果機器通過溫度關閉鍵停止，則指示燈變紅并且同時在消息文本行中顯示為普通文本。當切刀軸再次起動時，此消息將消失。顯示消息激活的溫度關閉鍵香腸肉當前溫度 限位制動預設值，如果溫度限位制動已經被激活。8.1.9 時間關閉當預設時間已經超過時，超時功能會停止機器。–使用鍵<>激活時間關閉。如果時間關閉被激活，則顯示綠色。–時間關閉預設值輸入：輸入域–按下顯示為黃色的值，則出現一個輸入域，輸入期望的分鐘和秒數，先輸入分鐘，然后輸入>：<，再輸入秒，最后用鍵> <進行確認。–輸入的值出現在黃色域中指示旁邊。–在輸入域中使用鍵> <刪除錯誤輸入的值。–你可以用鍵 > <關閉輸入域。使用實際時間鍵設置時間值為預設的值。–按下鍵> <關閉時間關閉功能。–如果時間關閉功能被激活，則輸入的值倒計時。如果機器通過時間關閉功能停止，則顯示紅色并且同時在錯誤及消息文本行顯示清晰的文本消息。當再次啟動切刀時，此消息將消失。如果時間關閉功能沒有激活，當切刀及盤正在運行時，定時器將跟蹤時間。當啟動切刀驅動時，定時器自動重置為零。顯示消息激活的時間關閉功能當前時間重置時間值限位制動預設值，假設時間限位制動已經被激活。8.1.10 關閉功能組織所有三個限位制動或各種組合可以同時激活。如果達到缺省值，則機器關閉。8.1.11 排放/通風人工排放排放用符號> <進行逐步控制。通過按下符號> <可以啟動通風。通過按下此鍵，以下列順序啟動下一步。當前真空高度建議按下符號> <排放開始。按下符號> <排放停止。按下符號> <通風開始。當排放啟動時，建議顯示綠色。在手工排放期間，設置的值必須設置為零。用預設的真空高度排放（設置值設置）當達到規定的真空高度時，設置值設置停止真空泵。當值超過5%時，其會打開泵。使用此功能可以保持設置的真空高度。–排放值輸入輸入域–按下顯示為黃色的值，則出現一個輸入域，輸入期望的百分比并且用鍵> <進行確認。–輸入的值出現在指示下面。–在輸入域中使用鍵> <刪除錯誤輸入的值。–你可以用鍵 > <關閉輸入域。–通過按下符號> <，在預設值下啟動排放。真空指示顯示黃色。–如果達到指示的值，則指示燈變為綠色。–此過程激活直到按下符號> <通風才中斷。顯示消息排放通風 如果需要，為真空高度設置值。當前真空高度8.1.12 輸入設備輸入設備提供用于對機器進行安全地充電。其遵循非自動手工模式相關規定。其僅僅用于根據DIN 9797標準提升200升傳輸機箱。禁止使用任何其它的傳輸機箱或用于乘客運輸。如果箱子已經完全推入到起吊機叉鏟中并且固件上的鎖已經關閉才能保證安全運行。否則，箱子可能從輸入設備跌落。在使用期間應該觀察輸入設備，特別是在向下移動期間，這樣可以防止功能異常或人員被掛住或擠壓。在起吊移動期間，如果鎖機制不關閉或發生其它異常，輸入設備應該由K+G WETTER客戶服務部門或專業車間進行關閉及維修。左四向開關 通過向上移動四向開關（在操作員面板的左側），輸入設備可以通過液壓向上移動。為了向下移動，四向開關必須向下移動。只有當真空蓋打開時，才可以進行輸入傾斜移動。8.1.13 打開切刀蓋通過將四向開關（在操作員面板的左側）向左側移動，切刀蓋可以通過液壓方式打開，并且向右移動時，可以再次關閉。在切刀蓋子打開之前，機器必須關閉并且機械聯鎖打開。僅僅當真空蓋子完全打開時，才可能打開切刀蓋子。8.1.14 打開真空蓋子右四向開關 通過將四向開關（在操作員面板的左側）向右側移動，真空蓋子可以通過液壓方式打開，并且向左移動時，可以再次關閉。當真空蓋子打開時，切刀驅動切換為低速。當關閉時，其切換到較高速度。完全打開真空蓋（清潔位置）。通過將四向開關（在控制面板右側）向右移動，真空蓋子向開放工位打開，然后停止。通過釋放并再次向右按下四向開關，真空蓋子完全打開（清潔位置）。8.1.15 卸載器右側四向開關 通過四向開關（位于操作員面板的右側）的向上及向下移動，機器的旋轉屏幕香腸肉卸載器被旋入和旋出盤。卸載器具有自己的驅動電機，當旋入盤中時卸載器自動打開，當旋出盤時自動關閉。為了確保香腸肉沒有過快彈出，當卸載器旋入到盤中時，盤速度降低到1級。在卸載器運行期間，卸載器可能手工切換到速度2。當真空蓋子打開時，卸載器只能夠旋入。如果清潔開口帽螺栓松開，則不要將卸載器下降到盤中。8.1.16 水劑量（可選）手工水添加通過按下符號> <，可以一步一步控制水添加。通過按下符號，下一步以下列順序啟動：當前水添加指示 按下符號> < 啟動水添加按下符號> < 停止水添加指示顯示了已經輸入水的數量。如果水添加啟動，指示燈顯示綠色。在手工水添加期間，設置值必須設置為零。添加預設數量的水（設置水調整）如果預設的水數量已經排放完畢，則設置值調整停止水添加。–輸入水數量；輸入域–按下顯示為黃色的值，則出現一個輸入域，輸入期望的升數并且用鍵> <進行確認。–輸入的值出現在指示中。–在輸入域中使用鍵> <刪除錯誤輸入的值。–你可以用鍵 > <關閉輸入域。–通過按下符號> <啟動水添加，水指示燈顯示綠色。–如果水添加被激活，則水時鐘倒計數輸入的值并且在零時停止水添加。–通過再次按下符號> <可以停止和重啟此過程。–通過按下當前水指示，缺省值出現在指示中并且可以通過再次按下符號> <再次添加。顯示消息水添加鍵重置為缺省值為水添加設置值.8.1.17 不選擇顯示不需要的顯示框可以不選擇。按下“不選擇顯示”以打開一個列表框。你可以指示的顯示框。當綠色陰影框不顯示時，綠色帶陰影的框將顯示。8.1.18 氣體處理 (可選)冷卻/ fumigation設備安裝參見LN2或CO2雪冷卻有關用戶信息。8.1.19 CutControl (可選)程序選擇參見用戶信息CutControl8.1.20 固定板為了為薰腸及類似的食物制造香腸，可以通過插入固定板降低切割空間。這會積極影響并加速乳化過程。使用固定板安裝螺母將固定板綁定到切刀蓋的頂部。如果沒有使用固定板，例如：在原始香腸生產中，切刀蓋中的孔必須使用插頭關閉。在啟動機器之前，固定墻的固定螺母將每天檢查是否安全匹配。8.1.21 切刀頭K+G Wetter切刀裝置在機器中組裝。關于安裝、移除、清潔及維護程序的更多信息，參見用戶信息切刀頭及Powertool。8.2 運行交替組裝或分解固定板選擇低速打開真空蓋子打開切刀軸及盤加載輸入材料關閉真空蓋，否則不可能變為高速。調整盤的期望組合及切割或混合切刀速度。以低速切刀及盤混合大塊。以低切刀及盤速度或在混合周期內撤離、沸騰或冷卻香腸。以低速切刀及盤將產品從盤中移除。使用鍵“0”關閉機器。使用鍵“0”僅僅關閉盤。如果關閉已經激活，則一理預設值已經達到，則機器將自動關閉。8.3移除阻塞當錯誤使用機器時可能發生切刀及切刀頭阻塞。盤停止。當機器已經激活時，不要接觸到切刀的危險區域。使用主開關去激活機器并且保證其安全性。1.將切刀蓋子移動到打開位置。2.使用主開關去激活機器并且固定主開關。3.清除盤，如果需要，使用供應的箱扳手旋轉切刀以去除阻塞參見用戶信息Powertool。4.檢查切刀及切刀頭以了解是否損壞。9 清潔為了衛生，機器必須每天進行完全清潔。當清潔時，確保不要用粗糙的清潔材料損壞金屬表面。只有當金屬具有純清的表面，則保持腐蝕保護。不要使用金屬驅散洗滌劑或輔助方法。9.1 清潔菜單清潔符號–按下符號> <清潔。.–在顯示屏上顯示被隱藏。–如果在顯示器沒有激活功能，是進行清潔。–在清潔菜單中，僅僅四向開關及鍵切刀輛開和關活動。–鍵切刀軸On >I<切刀軸關閉>0<具有另外的功能。–如果鍵切刀軸開按下，則切刀盤獨立進入清潔位置。這意味著盤排放螺絲保持在真空鍋爐中清潔開口之上。– 如果你按下切刀軸關閉鍵1秒，則清潔菜單結束。顯示消息在清潔菜單活動中四向開關 在清潔位置驅動盤。離開清潔菜單9.2準備機器以進行清潔-機器臺的所有門必須緊閉。-按下清潔符號-旋出卸載器-用鍵>I<將盤移動到清潔位置。-將起吊機移動到待機位置并且移動傳輸機箱。-完全打開真空蓋（清潔位置）-打開切刀蓋子。-關閉主開關并且用掛鎖鎖住它。-如果需要，加油脂。-將切刀清潔板放在切刀頭上。-移除固定墻。- 移除彈出滑道。- 松開段并且用塑料密封帶移除。-使用機器提供的扳手通過清潔開口移除盤排放螺絲（在盤下面）。-打開水分離器及排放水上的球閥，然后再次關閉球閥。-分解切刀頭，或為了立即清潔，用切刀清潔保護板蓋住切刀頭。-將密封墊片拉出切刀軸。Attachment固定Cutter shaft切刀軸Cutter shaft sealing disc切刀軸密封盤9.3 清潔及消毒描述安全信息 在清潔之前關閉主開關并且鎖住它。 不要爬到機器上或爬到盤中。 不要用高壓清潔機清潔機器。 使用金屬纖維增強安全手套進行清潔。當使用泡沫清潔劑或用水軟管沖洗掉時，用保護蓋蓋住操作員面板。 不要使用一個泡沫清潔劑或水軟管進行清潔。- 操作員面板。- 在后門低邊緣處的冷卻空氣入口。- 機器臺或控制機柜的內部清潔程序- 準備機器進行清潔- 用刷子及微溫水進行預清潔或使用清潔溶液。- 當機器以低速運行時，通過將溫水填充盤（最高50度）可以進行中間或預清潔，然后，當機器處于靜止狀態時，通過移除排放螺絲可以排水。- 所有機器表面及零件，特別是盤、彈出器、切刀軸臂、蓋子、盤刮刀、煙道、盤及承載臂間的密封間隙、切刀頭及切割器軸密封必須用洗滌劑形成泡沫或用刷子及清潔溶液進行完全清潔。- 在洗碗碟機中也可以沖洗及消毒切刀頭部件（最低清潔溫度是80 ºC）。- 使用一個刷子及清潔溶液以清潔機器外部。清潔程序的有效性取決于清潔溶液類型、臟物、要清潔的表面結果、溫度及暴露時間和應用的清潔方法。如果需要，接下來用消毒溶液沖洗所有表面，前面的徹底清潔用于對機器表面進行適當消毒。- 在試運行之前，用自來水沖洗整個機器。- 在盤下面擰入盤排放螺絲。- 在清潔過程中，手工擰開吸入過濾器螺絲以在沸騰水中通風并消毒幾分鐘。為了衛生原因，機器必須每周進行徹底清潔。通過按下并保持關閉鍵>0<，退出清潔菜單。遵循行業衛生規定并且經常性檢查是否清潔及消毒措施有效。Suction filter吸入過濾器Back of machine stand機器臺背后清潔試劑正確的清潔試劑包括堿、酸及中性清潔劑。堿性清潔劑不能普遍使用，因為他們可能太刺激。酸性清潔劑可以有效移除蛋白、血液及油脂、沉淀物及石灰。他們應該根據需要使用。中性清潔劑用于清潔平滑、鋁及塑料表面。泡沫清潔劑主要用于清潔那些很難清潔的垂直表面及零件。使用適當的塑料清潔劑以清潔鍵盤和香料填充蓋子。務必根據制造規范使用清潔及消毒試劑。10 預防性維護及護理安全說明 在任何維修、服務或維護工作進行之前，主開關必須關閉并且固定。 你可能使用原始備件作為替換件。只有電氣人員可以操作電氣設備禁止改變控制、順序或接線，如果你這樣做，我們不提供任何保證。10.1 磨碎切刀組最佳結果只可以使用尖銳的切刀實現。只能由專業人員進行接地！參考切刀頭用戶信息。K+G WETTER客戶服務及我們的銷售商為你提供低價服務。10.2 集中潤滑集中潤滑設備自動提供潤滑并且監測潤滑。如果油盒必須進行更換，則控制設備顯示用戶在操作員控制臺。將集中潤滑設備與抽屜一起拉出機器。釋放盒子上面的蓋子并且移除。只用滿盒子更換空盒子！使用 K+G WETTER食物油脂。輸入潤滑- 一個月用K+G WETTER潤滑油脂食物質量對輸入設備潤滑點加油脂一次（噴射1-2次油脂槍）。- 每個月對搖臂鏈潤滑一次。你必須移除搖臂的涂層。- 在潤滑之后清潔機器。Lubrication points潤滑點Casing of lifting rocker起吊搖臂套管10.3 液壓系統安全說明 在任何維修、服務或維護工作執行之前，主開關必須關閉并且固定。 液壓流體有毒，并且可能造成皮膚發疹及其它健康風險。避免長時間皮膚接觸，如果你接觸了，徹底進行沖洗。 保護環境，注意沒有液壓流體溢出。 液壓流體處理及移除（老油）遵循規定的指南。將使用過的液壓流體交付給一個授權的接收站。你可以從液壓流體制造商或水或行業檢查委員會收到更多的詳細信息。參見用戶信息液壓系統。第一次運行50小時，清潔油過濾器，然后在250小時之后清潔一次。控制流體級別（檢查玻璃位于液壓設備之上），如果需要，添加更多的液壓流體。根據DIN ISO 51519使用VG 32粘度的液壓流體。在工作1000小時之后（大約一年），第一次替換液壓流體，然后在2500小時之后替換一次（大約1年）。在每次替換液壓流體之前，仔細清潔過濾器內部件和過濾器插件。Oil filter油過濾器Pressure gauge壓力表Filler opening填料開口Oil level indicator油位指示器Oil drain plug油排放插頭圖 6 液壓元件的位置10.4 每年預防性維護為了使機器準確運行，必須每年進行一次以下維護。我們建議與WETTER的客戶服務部門或授權車庫簽定一個維護合同。年度維護工作列表：- 由專家檢查輸入系統，我們建議使用一個檢查手冊。檢查整個液壓系統。對所有軸承加油脂并檢查。清潔、檢查并更換密封，如果需要進行替換檢查并緊固驅動帶，如果需要進行替換檢查是否切刀頭匹配正確檢查整個電氣設備，包括連接電纜。檢查所有安全設備。最終試運行。10.5 零件更換頻率- 冷卻空氣吸入機殼的過濾器墊，每6個月一次- 卸載器環繩，每年- 齒輪油，每3年一次或7500運行小時一次- V型帶每2年一次10.6 錯誤識別及補救措施當機器異常時，機器禁止運行直到異常排除。當切刀蓋打開時不能關閉機器- 有缺陷或錯誤匹配的機器安全開關檢查機器安全開關，如果需要，用相當的開關更換。- 旁路緊急制動電路。檢查緊急制動電路。參見電氣圖。當切刀軸正在運行時，切刀蓋能夠打開。- 有缺陷或錯誤匹配的機器安全開關檢查機器安全開關，如果需要，用相當的開關更換。-旁路緊急制動電路。檢查緊急制動電路。參見電氣圖當緊急制動開關點擊或切刀蓋打開時，切刀軸在4秒內沒有停止。- 有缺陷或錯誤匹配的機器安全開關。檢查機器安全開關，如果需要，用相當的開關更換。-旁路緊急制動電路。檢查緊急制動電路。參見電氣圖當真空蓋打開時，機器沒有切換到低速。- 限位開關有缺陷或安裝錯誤檢查限位開關，如果需要，用相當開關替換。壞磨碎結果：- 切刀變鈍需要接地或替換機器不能打開- 主開關關閉。打開主開關。- 蓋子沒有關閉，根據要求關閉保護設備。關閉切刀蓋并且檢查保護設備- 打開緊急制動開關- 通過拉釋放緊急制動開關檢查電源保險絲，如果需要，更換或再次切換。- 熱量保護已經被觸發。等待直到電機冷卻，檢查通風及過濾器墊。機器不能切換到高速。- 真空蓋打開關閉真空蓋- 真空蓋的限位開關不能切換。讓K + G Wetter服務工作人員進行更換。10.7服務菜單控制包括幾個控制功能，通過按下符號> <調用服務菜單。你能夠調用運行數據和設置值。功能 級別 預設密碼1 運行數據 02 設置 2 224 切割控制CutControl 3 3338 診斷 5 555559 服務計劃（僅僅對授權的工程師）當你按下PIN級別時，出現輸入答，輸入PIN并且用> <按鈕進行確認。PIN levelPIN等級10.7.1 功能1：運行數據/PIN級別0在PIN級別>0<只可以調用運行數據。1 運行時間顯示顯示自從機器維修之后的總運行時間及運行時間。2 計劃版本顯示顯示安裝的控制系統的軟件狀態。7 中斷列表指示已經發生的異常功能日期及時間。10.7.2 功能 2：設置/ PIN級別2能夠進行機器設置，并且來自PIN級別0的運行數據可以調用。1 語言工作語言能夠改變。2 設置時間及日期設置當前時間及日期，每次改變在中斷列表中輸入。3 亮度調整顯示器的亮度。4 輸入PIN查看并更換PIN級別的密碼。6 激活或不激活可選功能自動打開噪音保護蓋自動旋出彈出器自動啟動盤7 設置切刀軸速度在此菜單屏幕上，你可以直接在內存中保存切刀軸速度值。8 設置盤速度為此處的盤驅動輸入期望的速度值。9.輸入IP地址10.7.3 功能 4: CutControl / PIN 級別3PIN級別0、2和3的功能被啟用。參見用戶信息CutControl。10.7.4 功能 8: 診斷 / PIN級別5PIN級別0、2、3和5的功能被啟用。1 機器概述顯示機器中的傳感器及啟動器位置。3 I/O模塊顯示卡分配。4真空測試真空是否用正確的工作順序。5 控制開關檢查右側及左側的四向開關以確定是否工作順序正確。9 接觸矩陣可以檢查接觸面板矩陣。10.8 維護計劃日常：– 清潔.– 日常安全檢查每周– 清潔吸入過濾器以通風每個月– 沒油脂潤滑輸入設備及搖臂鏈上的2個潤滑點（噴射1-2次油脂槍）– 液壓系統：如果需要，清潔過濾器并添加液壓流體。– 在4周之后，第一次重新緊固V型帶。一年兩次：–檢查整個電氣設備，包括連接電纜。–替換過濾器墊。每年：–專家檢查起吊器。–檢查液壓系統。–一年之后第一次替換液壓油，使用25升Viskosität VG 32 DIN ISO 51519。–檢查所有軸承。–檢查V型帶，如果磨損，重新緊固或替換，務必更換整套V型帶！在4周之后，第一次重新緊固V型帶。–如果需要，清潔、檢查并更換密封。–檢查是否切刀頭匹配正確。–最后一次試運行。二年一次：–替換V型帶，務必更換整個V型帶！–一年之后第一次替換液壓油，使用25升Viskosität VG 32 DIN ISO 51519.每年三次：–改變齒輪油盤齒輪，使用8 升Mobil Glygoyle 30.Unitrans世聯翻譯公司在您身邊,離您近的翻譯公司,心貼心的專業服務,專業的全球語言翻譯與信息解決方案供應商,專業翻譯機構品牌。無論在本地,國內還是海外,我們的專業、星級體貼服務，為您的事業加速！世聯翻譯公司在北京、上海、深圳等國際交往城市設有翻譯基地，業務覆蓋全國城市。每天有近百萬字節的信息和貿易通過世聯走向全球！積累了大量政商用戶數據，翻譯人才庫數據，多語種語料庫大數據。世聯品牌和服務品質已得到政務防務和國際組織、跨國公司和大中型企業等近萬用戶的認可。 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